FONTANASSA Gavi DOCG "Ca' Adua" 2019

Zona Francavilla Bisio (Piemonte) Esposizione Sud-Ovest 250/290 mt. s.l.m.
Terreno Argilloso- pietroso Sistema Guyot, 4300 piante per ettaro di allevamento
Vendemmia Raccolta manuale in cassette dalla prima metà di settembre, con selezione delle uve migliori Vinificazione Spremitura soffice, separando immediatamente il mosto dalle bucce.
Fermentazione a bassa temperatura (15°/18°) per sviluppare e preservare il più caratteristico aroma Affinamento Acciaio inox
Note organolettiche Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, aromi di agrumi, pompelmo, erba tagliata, fiori bianchi, secchi, freschi, con buona sapidità, persistenza e gusto minerale. Abbinamenti
Perfetto come aperitivo, adatto con pesce fritto e crostacei, carni bianche, riso e pasta con verdure. Temperatura di servizio 10 ° -12 °